發酵工程師

1. 發酵工程師的工作職責

① 使用配料罐或其他容器、輸送泵等設備或器皿配製工藝需要的培養基；
② 使用消毒鍋或消毒櫃等，對培養基、壓縮空氣或其他材料、設備、器皿等進行消毒、滅菌；
③ 採用微生物方法培養、制備各級生產菌種，復壯、選育優質高產生產菌株；
④ 操作發酵設備和控制儀器、儀表，根據發酵代謝指標適當調節發酵工藝條件，完成發酵過程；
⑤ 加入工具酶和中間體，控制工藝條件，完成抗生素的酶解、轉化工序；
⑥ 使用固液分離設備進行發酵液或浸提掖的固液分離；
⑦ 使用溶劑、交換樹脂等進行有效葯用成分的提取、純化；
⑧ 使用除菌過濾、結晶、乾燥等方法進行葯品的精製；
⑨ 使用衡器將原料葯按規定量包裝在專用包裝容器中；
⑩ 制備符合原料葯生產標準的工藝用水等等。

2. 釀酒工程師的職業要求：

教育培訓：
生物化學，發酵工程學，食品工程學、葡萄酒釀造專業大專以上學歷。
工作經驗：
具備扎實的酒品研發理論知識，熟悉質量管理系統，熟練掌握酒品釀造工藝流程，掌握最新的釀酒技術；具備良好的創新能力。

3. 發酵工程師職稱怎麼考

你說的是發酵工技師職稱么，這個可以到當地勞動部門所屬的就業局去辦理，基本上每年2次認證考試，考試費360元。

4. 發酵工程師的介紹

發酵工程師是指從事菌種培育及控制發酵過程，生產發酵工程葯品的人員。先考發酵工再考工程師助理再是工程師最後是高級工程師，在這期間都要有一定的工作年限的。

5. 怎樣成為一名微生物發酵工程師

1、能夠編寫高壓滅菌器等相關設備的作業指導書並進行培訓工作；2、負責微生物檢驗方法的驗證、編制、修改與工作相關的文件；3、熟練運用生物及化學相關檢測標准；4、負責制定並修改相關質量文件。要求：1、大專及以上學歷，微生物學、生物工程、醫學檢測等相關專業；2、應屆畢業生亦可投遞，有相關工作經驗者優先； 3、良好的中文和英文，可以和中方外方同時溝通；4、了解品質管理，熟悉相關國家、行業等標准；5、工作認真負責，注重細節，溝通能力強，動手能力強。

樓主所需要做的，是按照微生物工程師的標准進一步強化自己的工作能力，繼續努力學習吧，有目標總是好的啊

6. 請問要成為一個發酵工程師，都需要掌握些什麼，有什麼書可以作為參考（說的越多越好），應付的不給分

發酵工程師是指從事菌種培育及控制發酵過程，生產發酵工程作業的人員。

【怎樣獲得】

先考發酵工再考工程師助理再是工程師最後是高級工程師，在這期間都要有一定的工作年限的。

【工作職責】

① 使用配料罐或其他容器、輸送泵等設備或器皿配製工藝需要的培養基；

② 使用消毒鍋或消毒櫃等，對培養基、壓縮空氣或其他材料、設備、器皿等進行消毒、滅菌；

③ 採用微生物方法培養、制備各級生產菌種，復壯、選育優質高產生產菌株；

④ 操作發酵設備和控制儀器、儀表，根據發酵代謝指標適當調節發酵工藝條件，完成發酵過程；

⑤ 加入工具酶和中間體，控制工藝條件，完成抗生素的酶解、轉化工序；

⑥ 使用固液分離設備進行發酵液或浸提掖的固液分離；

⑦ 使用溶劑、交換樹脂等進行有效成分的提取、純化；

⑧ 使用除菌過濾、結晶、乾燥等方法進行發酵產品的精製；

⑨ 使用衡器將原料按規定量包裝在專用包裝容器中；

⑩ 制備符合原料生產標準的工藝用水等等。
工程師是一個行業的代表，發酵工程師也分很多種，有發酵酒的、發酵茶的、發酵葯的。總之你想成為這個行業的工程師，必須進修這個行業的所有科目

7. 關於發酵工程師或者微生物工程師，如何拿職稱

在發酵或者是微生物方面工作的同學，一定要記得，職稱是評的，不是考的。除了中級以上的職稱，需要參加英語和計算機的考試。一般，要看自己的學歷與工作年限是不是符合了初級職稱的申報，如果滿足，則直接把資料提交給公司，讓公司向當地人事局進行資料的提報，就可以了。以助理工程師為例講一下：
助理工程師評定條件：

1、中專學歷畢業後，任技術員滿四年或未認定技術員參加工作滿六年，必須參加考核，考試合格才能成為助理級職稱資格；
2、大專學歷畢業後，三年工作經驗，考核合格，認定助理級職稱資格；
3、本科學歷畢業後，一年見習期滿後，考核合格，認定助理職稱資格；
4、獲得碩士學位後，再從事本專業工作3年，考核合格，可初定中級職稱資格；
5、博士學位獲得者，考核合格，可初定中級職稱資格。

助理工程師所需要提交的材料：
一寸和兩寸照片各兩張、身份證復印件2份、學歷證復印件、工作總結、技術報告一份。

8. 如何成為一位優秀的釀酒工程師

釀酒工程師是建立酒品釀造方案，制定釀酒生產工藝和參數指標，並不斷進行釀酒工藝技術改進的專業技術人員。
優秀釀酒工程師具備以下特點：
⑴有化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。
⑵具有釀酒專業技術知識和能力，具有一定的數據分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業經營與經濟分析等基本能力。
⑶以現代農業產業化經營為理念，環抱專用釀酒葡萄培養與種植、葡萄酒釀造和品鑒、企業治理和市場營銷等為重點，扶植可以控制現代釀酒葡萄種植技術和原理、優良葡萄酒釀造藝術和科學、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規劃和設想、企業治理和產品營銷理論和技能以及新技術鑽研、新產品開發的高級工程技術和治理人才。
⑷學習葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業治理和市場營銷等方面的基本學問、基本理論和基本技能；接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發酵工程、生物技術與工程等為主的現代食品產業的基本熬煉；具備正在葡萄栽培與釀酒工程領域從事產業規劃、設想、生產、治理、營銷和新技術鑽研、新產品開發的基本能力。

9. 發酵工程師怎麼考求解答

先考發酵工再考工程師助理再是工程師最後是高級工程師，在這期間都要有一定的工作年限的。
【工作職責】
① 使用配料罐或其他容器、輸送泵等設備或器皿配製工藝需要的培養基；
② 使用消毒鍋或消毒櫃等，對培養基、壓縮空氣或其他材料、設備、器皿等進行消毒、滅菌；
③ 採用微生物方法培養、制備各級生產菌種，復壯、選育優質高產生產菌株；
④ 操作發酵設備和控制儀器、儀表，根據發酵代謝指標適當調節發酵工藝條件，完成發酵過程；
⑤ 加入工具酶和中間體，控制工藝條件，完成抗生素的酶解、轉化工序；
⑥ 使用固液分離設備進行發酵液或浸提掖的固液分離；
⑦ 使用溶劑、交換樹脂等進行有效葯用成分的提取、純化；
⑧ 使用除菌過濾、結晶、乾燥等方法進行葯品的精製；
⑨ 使用衡器將原料葯按規定量包裝在專用包裝容器中；
⑩ 制備符合原料葯生產標準的工藝用水等等。
【薪酬待遇、職業發展等行情】
發酵工程師(全國) ￥2,450
發酵工程是建立在細胞純培養技術基礎上，通過操縱遺傳物質、調控細胞代謝關鍵酶和利用現代生物化工大分子分離純化技術及其相應的現代裝備，實現細胞的大規模培養以便獲得各種生理活性物質的一門前沿生物高技術學科。它不僅涵蓋細胞分離培養、高產突變體的誘變育種、關鍵酶的代謝調控、生物大分子純化制備、目標產物的分子修飾、基因體外重組以及轉基因工程菌與細胞株的高密度培養等一系列生物工程基礎高新技術，而且可直接服務國民經濟主戰場，其產業關聯度涉及醫葯、農業、化工、輕工、食品及環保等，是解決人類面臨的能源、環境與健康三大危機的銳利武器。發酵工程是生物工程的核心技術，也是醫葯生物工程和農業生物工程實現產業化的橋梁，具有廣闊的發展前景。
【專業、技能及素質要求】
①踏實肯干，具有良好的團隊精神；
②能獨立發現並解決發酵過程中出現的技術問題；
③能熟練操作發酵罐及相關設備；
④微生物發酵相關專業 。