食品科學與工程專業的認識

Ⅰ 了解食品科學與工程專業的請進

因為只能輸100個字，所以寫不下，我給你單獨留言，希望我的意見能夠幫助到你。

Ⅱ 食品科學與工程專業如何

拋開網路的那些沒什麼大用的專業介紹，我就以自己親身的經歷和你說說我的看法!食品這個專業分幾個方向，食品科學與工程，其中又分油脂，儲藏，食品工藝，還有糧食工程，食品安全與檢測，大致就這幾個方向。食品學的科主要是化學，無機化學，有機化學，食品化學，微生物與化學……但是物理，電學甚至建築方面得知識都有!學的科多比較雜，而且不精，但是可以擴展你的閱讀面。。。。。。至於以後發展的方向，本科女生一般去搞質檢（但工資不高），男生大多數去下工廠，搞設計，搞管理，或者事去銷售，總體來說要看你的個人能力了，普遍說這個行業的起薪比較低，以後會發展的怎樣那要看國家政策怎樣了。好一點考公務員，考研和出國，但公務員一年就招幾個人，難度你可想而知吧!如果確實對這方面蠻感興趣，考研高高科研也不錯，但估計你現在也不知道自己真正喜歡什麼，要到大三接觸專業知識才有些感覺，不過那個時候就晚了。能出國就出國吧，貌似除了國內的中糧等幾個大企業，市場上大多數還是外企佔了大額，出國家裡要有一定的經濟條件，這個你要考慮好!如果你是男生的話，盡量別選這個專業了，機械，土木，電氣等都不錯，女生的話金融什麼也行，看你的家裡背景，以後自己想過什麼的生活，想做什麼職業，綜合考慮考慮吧，大學不認真雪，那個專業都一樣，但我認為專業和能力各佔一半，能選個自己喜歡的行業那最好了，看我好多同學也不一定就一定要找對口工作，選擇有時候很重要的，你自己好好考慮一下。

Ⅲ 食品科學與工程專業是關於什麼的

食品科學與工程專業主要培養具有食品科學、食品工程技術、化學、物理學、生物學、計算機應用技術和管理學的基本知識，良好的知識結構和較強的創新精神，能獨立從事食品開發、食品生產技術管理、質量控制、工程設計和市場營銷等相關企事業部門工程技術和工程管理的高級人才。
食品科學與工程專業學生需要掌握的知識技能如下：
1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；
2．掌握食品分析、檢測的方法；
3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；
4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；
5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

Ⅳ 談一談你對食品科學專業的認識

以食品科學與工程為例：

食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

根據國家學科分類，食品科學與工程學科屬國家一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。

食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。

食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、質量檢測員、工程師、研發人員於一體的高級復合型工程技術人才。

(4)食品科學與工程專業的認識擴展閱讀：

食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生關注的加深。

食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、工程師、研發員、質量檢測員於一體的高級復合型工程技術人才。

現代食品工業中，加工和儲藏各個環節的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。

國外發達國家將食品的工程設計與人類健康安全和社會生產的發展一直擺在首要位置，隨著我國物質生活水平的不斷提高，特別是我國加入WTO後，我國政府對於食品產業的發展也將進一步加大投入力度，這對於食品的資源充分利用，解決糧食危機，規范食品安全衛生，促進社會生產力發展具有重要意義。

Ⅳ 食品科學與工程專業介紹

專業前景 本專業是一門以化學、生物學、化學工程學為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術的交叉學科。我國的傳統食品加工技術方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對於生活品質改善的願望日益強烈，國際競爭空前激烈，對於食品開發與生產中應用現代加工技術的要求也不斷提高。同時，通過現代加工理論與技術的融入，傳統的食品加工技術概念已大為擴展，因而本專業畢業生的知識結構可廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業及相關行政、事業、科研、流通等部門。
培養目標 本專業培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術方面的知識，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計、設備管理等工作的食品科學與工程方面的高級工程技術人才。
培養特色 本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，並擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使學生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。
主幹課程 肉品工藝學、乳品工藝學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、焙烤食品工藝學、現代食品加工技術原理、食品感觀評價、食品包裝學、食品機械學、食品工廠設計等。
所授學位 工學學士
就業方向 畢業後可到食品加工企業、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理等工作

食品科學與工程專業幾大方向：1、食品檢測，包括各中食品基本營養成分測定。畢業後具備食品檢驗員資格，可以到食品企業或政府機關的相關檢測部門就業。2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉製品加工、乳製品加工、軟飲料加工、發酵工藝學、果蔬加工與貯藏等等，細分後專業針對性比較強畢業出來可以到相關企業就業。3、市場營銷，從事食品方面的銷售工作。4、其他，比如食品研發、現場質檢、食品采購、庫房管理等等 技術員、品控員、化驗員、生產管理、銷售員秘等等

Ⅵ 食品科學與工程專業有什麼特色

食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，工程技術人才。本專業學生主要學習化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，接受生物技術與工程、食品生產技術管理、開發、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、安全檢測和資源綜合利用等方面的基本能力。
培養要求
本專業主要培養具有食品科學、食品工程技術、化學、物理學、生物學、計算機應用技術和管理學的基本知識，良好的知識結構和較強的創新精神，能獨立從事食品開發、食品生產技術管理、質量控制、工程設計和市場營銷等相關企事業部門工程技術和工程管理的高級人才。
知識技能
1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；
2．掌握食品分析、檢測的方法；
3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；
4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；
5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
前景分析
編輯
再看全球，食品工業（包括采鹽業、食品加工製造業、飲料製造業和煙草加工業）以2.18萬億美元的營業額雄居世界工業霸主地位，超過了汽車、航空、信息等行業。在中國，2000年食品工業總產值已在1994年的基礎上翻了一番，達到7000億元人民幣，加入WTO對食品工業既是一個嚴峻的考驗更是一次難得的機遇。預計未來20年裡，世界人口每年將增加7300萬，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業的「大輸血」為食品專業教育指明了方向。作為跨世紀的青年一代，積極投身於這一古老而又充滿希望的龐大隊伍，「糊眾口該糊己口」，相信不失為明智之選。

Ⅶ 誰能談談對食品科學與工程專業的深刻的認識

1.收入不高
2.前景平淡
3.學無止境
4.沉穩心細

Ⅷ 關於食品科學與工程專業

沒報志願呢吧。。我是A類院校食品科學與工程畢業的，我的看法是如果家裡有實力可以去公務員，海關，等與食品相關的部門的這專業還是不錯的，如果沒有勸你換別的專業吧，本科生畢業大部分都是工廠工人，食品行業很累的，很多企業都是干12個小時，還沒啥大出息，工資也就1000-2000；要是報了呢，那你就好好學學食品機械方面，這算是最有用的了，還有就是添加劑那塊也不錯，不過那要到研究生階段才可以。
還有所謂的企業檢驗檢疫是就是企業的品控部門，最沒意思的部門，所有企業的小道消息都是從那流出來的，不是什麼好地方，就那麼幾個人，很難提拔的。
總之別被名字迷惑了，自己想當然，學出來就後悔了，其實很爛。

Ⅸ 食品科學與工程專業的介紹

食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。 1根據國家科技局的學科分類，食品工程科學屬一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、質量檢測員、工程師、研發員於一體的高級復合型工程技術人才。

Ⅹ 食品科學與工程專業 是學什麼的啊

學科難度算是傳統理工科里比較容易的。
食品科學與工程這個專業是一個很繁雜的東西。首先科學與工程就是完完全全的兩個方向，科學偏重實驗或理論研究，工程要求數學的東西很多，還有有統計建模的東西。再回到食品領域，這個真的很繁雜。每個學校開食品專業的側重也不同，綜合說，你可以走，化學方向 （蛋白質化學，糖，甚至生物乙醇，幾乎就是每天與LC-MS，GC-MS為伍），微生物方向（基因，發酵，每天和PCR，qPCR，DGGE打交道），物理化學方向（膠體化學，這個我覺得也是比較難的，做流變學，分子顆粒電性，大小，用化學的原理藉助物理的手段考慮問題，基本上和rheology,DLS這些東西打交道）。當然又可以走營養 （代謝，分子，算是醫學，生化，化學的結合），或者純工程，機械方向，那就是另外的范疇了。其實說道底，你是搞化學，或微生物或物理化學的只不過是往食品應用上靠攏而已
基本上圈內公認的好學校三個，中農，江南，華南理工。當然，上海交大，和浙大也有，這個專業一般，但學校牌子亮。
就業前景，和發展方向，坦率的說不好，尤其沒有工作經驗，剛畢業工資很低，比較累，人才供應量遠大於人才需求量，但是要是真學出名堂，以後在行業里干好的話，以後的日子會很好。前途曲線屬於先慢後快型的，要是的性格踏實肯干那種學這個不錯。要是好面子，喜歡賺快錢，這個專業不適合。
另外想說一下的是，一般這種生命科學領域的東西，想走科研真正做出點成績出來的話，或者想在公司研發部門獨當一面的話碩士是不夠用的，也不會很受重視。學這個專業，有創業精神的以後在社會上打拚幾年會不錯，沒有創業精神考公務員也是個不錯的選擇。
女生學也可以，不是什麼體力活，也不是很難。