中國優質乳工程技術規范

㈠ 優質乳工程對於工藝的要求會不會更高，成本會增加嗎

其實不然，以雪蘭為例，新希望雪蘭公司在優質乳工程實踐中果斷砍掉了傳統工藝中閃蒸工藝，對於設備來說減少了一次清洗，不僅降低費用264.05元，減少污水排放3噸。可見，優質乳工程是一項利國利民、造福子孫後代的低碳綠色工程。

㈡ 為什麼國家全面推行優質乳工程

「優質乳工程」是國家重要的民生工程。目的在於通過全面推行巴氏鮮奶，解決中國消費者「喝好奶」的需求。
因為在液態奶中，巴氏鮮奶是名副其實的優質乳製品，它需要優質的原料奶，加工過程採用科學、低熱的巴氏保鮮工藝，能夠最大限度地保留牛奶中各種珍貴的天然活性營養成分。基於這樣一個道理，世界上奶業發達國家都走過了一條共同的道路，那就是在液態奶中巴氏鮮奶佔有絕對主導地位。因此國家優質乳工程的實施，也是從「巴氏鮮奶」品類世入全產業鏈的角度，在全國、全行業范圍中展開。

㈢ 長富巴氏鮮奶通過了優質乳工程復評審嗎

長富憑借著嚴格的品質管理和服務，22年來，長富贏得了消費者、市場和行業內的認可。早在2018年長富巴氏鮮奶率先通過中國優質乳工程評審驗收。2020年長富全部巴氏鮮奶再次通過優質乳工程復評審。全新的75℃保鮮工藝，實現了全系列巴氏鮮奶品質的升級，成為全國首家全部巴氏鮮奶連續通過中國優質乳工程標准認證的企業，以「福建新高度」領跑中國優質乳工程。榮譽的背後，離不開長富在奶源、加工、冷鏈配送上全產業鏈不斷提升的付出。在奶源上，長富攻破了南方養殖奶牛的難題，再通過科學精細化的管理，在生鮮乳的品質上不斷的提升，確保生鮮乳關鍵指標達到甚至超過歐盟標准。長富引進國際先進加工生產設備，還建立了冷鏈管控流程，24小時輪回配送體系。而且早在2012年就實施「天天同步檢測」，已經堅持了8年多，從未間斷，實現企業和國家權威機構每天同步檢測。

㈣ 優質乳工程是什麼國內哪些品牌牛奶是符合的

優質乳工程是通過「種養加一體化」的頂層設計，現代牧業實現了自己種草、自己養牛、自己加工、自己銷售的全程式控制制與責任管理，牛奶品質完全由企業自己掌控。為了保護牛奶中的營養價值和活性物質，在現代牧業「零距離一體化」的加工基地。

符合牌子有「現代牧場乳業」，「伊利」「光明」「蒙牛」等。

(4)中國優質乳工程技術規范擴展閱讀：

中國優質乳工程發展

現代牧業沒有懈怠和停步，而是與科研機構一起開展更深層次的研究創新。會議期間，現代牧業與中國農業科學院奶業創新團隊簽署了「優質乳工程」合作備忘錄。

一邊是全封閉的牛場和擠奶大廳，另一邊就是自動化加工車間，新鮮的優質原奶通過密封輸送管道直達加工車間，省去原奶存儲運輸、「預巴殺」、「高溫閃蒸」等冗餘環節，從擠奶到加工成品在2小時之內完成，這是國際國內領先的生產速度。

中國農科院研究員王加啟指出，「優質乳工程」是解決消費信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶，是國家奶業管理體制創新的突破口。現代牧業不僅是國內規模化養殖的開創者，還應當成為國內「優質乳工程」的領軍者。

參考資料來源：人民網-現代牧業實施「優質乳工程」創新

㈤ 優質乳加工工藝控制規范

保證加工保溫時間穩定在15-16秒，檢測校準殺菌溫度。優質乳工程要求巴氏殺菌工藝參數為80℃、15秒，均質溫度為65℃，壓力20MPa。

㈥ 什麼是優質乳工程

2013年，農業部向國家建議實施「優質乳工程」，「國家優質乳工程」應運而生，成為解決中國消費者「喝好奶」問題的重要民生工程。
「國家優質乳工程」通過大力倡導發展優質巴氏鮮奶，讓牛奶的核心營養價值得以回歸。第一屆中國優質乳工程發展論壇上發布的《2017第一屆中國優質乳工程發展論壇福州宣言》首次將國家優質乳工程的核心標准明確為「天然活性營養」。而科學研究表明，牛奶中的天然活性營養只在於低溫的巴氏鮮奶中。由此，國人如何選擇好奶也就有了具體的參照物和評判標准。

㈦ 優質乳工程的普及狀況如何

優質乳工程是2013年由農業部向國家建議實施的，目的是讓中國人喝上更好的牛奶。
國家優質乳工程將生鮮乳標準定在很高的水平，部分指標已經超過了歐盟、美國等奶業發達國家的現行標准，處於世界領先水平。
2017年2月，現代牧業、新希望乳業、長富乳業3家乳企首批通過國家優質乳工程驗收，標志著中國優質乳時代的開啟。
截至目前，共有9家國內知名乳企通過「國家優質乳工程」驗收。

㈧ 最近國家推的優質乳工程是什麼

國家優質乳工程就是通過重點普及以巴氏工藝加工的巴氏鮮奶，確保牛奶特有的天然活性營養消費價值，提高大家對國產牛奶的信心。巴氏鮮奶一般保質期只有5-7天哈，巴氏鮮奶的很多標准甚至比歐美還嚴格。進口奶經過長途運輸肯定不會很新鮮，所以優質的巴氏鮮奶只會產自於本土，新希望乳業就有收購了很多本土乳企，如雪蘭、雙峰、雙喜、白帝等乳業，目前新希望乳業是獲得國家「優質乳工程」認證最早、最多也最廣的乳企。

㈨ 長富全部巴氏鮮奶為什麼能連續獲得中國優質乳標准認證

為什麼長富榮獲「全國首家全部巴氏鮮奶連續獲得中國優質乳工程認證」。因為長富從牧場的奶源開始就是保障產品安全，長富從創業起至今在武夷山設立了34個規模或生態牧場，山清水秀的武夷山脈，被很多人視為國內最宜居的地區之一適宜奶牛養殖，從山上引來山泉水，保證奶牛在一個生態安全舒適的環境中成長。除此之外長富斥巨資擠奶設備進行更新換代，在全國率先引進德國自動化擠奶設備，不斷優化擠奶流程，提高擠奶效率，牧場現代化標准化的管理模式，每一頭牛都有身份證。加工上最大程度的保留牛奶的營養價值，採用75℃的巴氏殺菌保鮮工藝，保留了牛奶當中最好的天然活性營養，在冷鏈配送上全程了2~6℃冷藏保鮮。這就明確了長富全部巴氏鮮奶連續榮獲中國優質乳標准認證的核心關鍵。

㈩ 長富全部巴氏鮮奶榮獲全國首家優質乳標准認證是真的嗎

是的，長富全部巴氏鮮奶順利通過中國優質乳工程驗收，成為全國首家全部巴氏鮮奶連續獲得中國優質乳標准認證的企業。「長富全部巴氏鮮奶通過認證，不僅是中國優質乳工程的第一家，也是全國唯一一家。」長富獲此殊榮的背後，是奶源、工藝、冷鏈全產業鏈護航的體現。長富在武夷山脈自建牧場，種植天然牧草，採用全自動轉盤擠奶，保障了奶源的安全。同時，長富還引進了世界先進的智能化加工設備，採用歐盟標準的巴氏保鮮工藝。因為，科學嚴謹的工藝可以讓天然活性營養更多保留。天然活性營養很嬌嫩，隨時間延長而衰減，長富一直堅持每日配送、全程2℃-6℃冷藏保鮮，是為了在天然活性營養保留更完整的時候把產品送到消費者手上。堅持倡導喝好奶喝當天，是為了消費者喝到的天然活性營養更大化。