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武漢工程大學蒙柳論文

發布時間:2021-08-15 02:14:03

1. 蒙古族飲食文化論文

蒙古族飲食文化 蒙古族,主要聚居在內蒙古自治區,其餘多分布在新疆、遼寧、吉林。黑龍江、青海等省區。自古以畜牧和狩獵為主,被稱為「馬背民族」。蒙古族日食三餐,每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品,蒙古語稱「查干伊得」,意為聖潔、純凈的食品,即「白食」;以肉類為原料製成的食品,蒙古語稱「烏蘭伊得」,意為「紅食」。奶製品一向被視為上品。肉類主要是牛、綿羊肉,其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉,在狩獵季節也捕獵黃羊。最具特色的是剝皮烤全羊、爐烤帶皮整羊,最常見的是手扒羊肉。蒙古族吃羊肉講究清煮,煮熟後即食用,以保持羊肉的鮮嫩。喜食炒米、烙餅、面條、蒙古包子、蒙古餡餅等食品。每天離不開茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習慣。 多數蒙古族人能飲酒,多為白酒、啤酒、奶酒、馬奶酒。蒙古族民間一年之中最大的節日是「年節」,也稱「白節」或「白月」。臘月二十三過「小年」,全家團聚吃團圓飯、喝團圓酒;臘月二十三至正月初五過春節,稱為「大年」,三十晚上要守歲,除夕戶戶都要吃手扒肉,也要包餃子、制烙餅。初一的早晨.晚輩要向長輩敬「辭歲酒」。一些地區,夏天要過「馬奶節」。節前家家宰羊做手扒羊肉或全羊宴,還要擠馬奶釀酒,節日里,牧民要用最好的奶製品招待客人。 蒙古族是一個歷史悠久的游牧民族,在長期的勞動發展過程中,逐漸形成了游牧民族特有的飲食文化.其中傳統的食品主要以白食即奶食製品;紅食即肉制食品為主.而白食和紅食在製作過程中,多採用一些非常具有蒙古族特色的傳統工藝.每種食品在品嘗時,再配以蒙古族待客的傳統禮儀,使蒙古族的飲食風格具有濃郁的民族特色,形成了獨具特色的飲食文化. 民以食為天。蒙古族的飲食文化有著悠久的歷史,它是民族文化的重要組成部分,也是中華民族古老文化的一部分。蒙古早期曾從事狩獵,主要以獵獲物為食品。從事畜牧業後,既吃獵獲物,也吃家畜的肉和奶o《馬可波羅游記》記載:「韃靼人完全以肉食和乳品作食物,一切飲食來源都是他們狩獵的產物o」長期以來,特別是牧區蒙古族的傳統食品主要為肉食品、奶食品及飲料。蒙古族的飲食:
大致分為奶食、肉食、糧食三種。奶食中又分為食品和飲料。食品有白酥油、黃酥油、奶皮子、奶豆腐、乳酪、奶果子等;飲料有奶茶、酸奶、奶酒等。牧區蒙古族以肉食和奶食類為主,以糧食為輔。一日三餐,重視早餐和晚餐。早上通常奶茶泡炒米,再加少許奶皮、奶豆腐等;晚上多吃羊肉混湯面、鮮奶面餅或手扒羊肉。喝奶茶不分飯前飯後,只要想喝或客人來,一天都不斷。肉食以羊肉、牛肉為主。羊肉的吃法有「手扒肉」、羊背子、烤全羊等,這是蒙古族的傳統佳餚。其中蒙古族「手扒肉」,選用肥嫩的小口羯羊肉製成,用清水煮成七八分熟即可食用。可用手拿著吃,或用蒙古刀剔著吃。肉質鮮嫩,味美可口,易於消化,是蒙古族牧民常用的待客佳品。而蒙古族肉食招牌菜烤全羊是從元代宮廷燕饗繼承下來的一種整羊宴。在清代頗受清廷青睞並稱「詐馬宴」,常招待蒙古王公。清乾隆帝曾大發詩興,作詩贊美此宴。「詐馬」即蒙古語「珠馬」或「招木」的異譯,指的是用蒙古族傳統的屠宰法殺之後,熱水煺毛,去掉內臟,收拾干凈的白條綿羊烤制的一道名菜。其色、香、味、形俱佳,是蒙古肉食中最講究烹調技藝的上乘大菜。 據《元史》記載,十二世紀時蒙古人「掘地為坎以燎肉」。到了元朝時期,蒙古人的肉食方法和飲膳都有了很大改進。《朴通事·柳蒸羊》對烤羊肉作了較詳細的介紹:「元代有柳蒸羊,於地作爐三尺,周圍以火燒,令全通赤,用鐵芭盛羊,上用柳枝蓋覆土封,以熟為度。」這說明不但製作復雜講究,而且用專門的烤爐。在清代各地蒙古王公府第幾乎都用烤全羊招待貴賓,是高規格的禮遇。 清代初康乾年間,北京「羅王府」(即阿拉善王府)的烤全羊,名氣就很大,其蒙古族廚師嘎如迪名滿京城。從清末明初到新中國成立初,各地蒙古王府中雖有烤全羊,唯有阿拉善王府的烤全羊最有名,因為該王府有一批以胡六十三烤全羊師為首的名廚掌爐。新中國成立後,由於人民政府對蒙古族傳統名菜的重視,不但恢復了這道名菜,而且有了許多改進。現在我區財經學院已將烤全羊列為蒙餐課烹調技術中的重要一章。 烤全羊的製作法簡單說來,即把「珠馬」白條綿羊帶頭蹄用特備的裝置吊好,再將各種調味品放入預先切好的切口和腹腔內,然後在表皮上塗一層食用油,再裝入特製烤爐中烤制。大約烘烤三個多小時,便是一隻外皮酥香,味美肉嫩的烤全羊了。按照一般規矩,宴席上五道菜後,才把烤全羊置於大盤端來,請賓客觀賞之後,再把它端回去,按皮和肉分別切成片或塊重新上桌供食用。吃時可隨意用合葉餅,夾著肉和大蔥、甜面醬等佐料吃,卻也別有一番風味。
奶食色白,象徵純潔,蒙古人以白為尊,視乳為高貴吉祥之物,稱奶食品為白食。蒙古語作「查干伊德」o其種類主要為黃油、奶皮子、乳酪、奶豆腐、奶油等。在清代,察哈爾八旗是清皇室加工奶食品的基地,其奶豆腐是指定向清宮廷進貢的奶食品。以奶製作的傳統飲料主要為奶茶、酸奶、和奶酒。蒙古民族喜歡喝茶,特別喜喝奶茶,奶茶是磚茶與牛奶交融的產物,奶茶又叫蒙古茶。
白(奶食)、黃(茶)、紅(肉食)三色描繪的生存空間,構築了蒙古民族嘆為觀止的飲食文化,三維一體色彩世界又折射出其附載著豐厚文化內涵的蒙古族獨特的飲食器具。蒙古族飲食具極為豐富,它首先要適應奶製品與肉製品為主的飲食結構,而且還要適應游牧生活的需要。游牧遷徙並在馬背上馳騁顛簸,所以其飲食具需經久耐用,因此,蒙古牧人常用銅製品、木製品及皮製品。這件「鯊魚皮鞘多用蒙古餐具」極具游牧特點,將筷、勺、刀、叉、鑷、簽、盅等十六件餐具集於一身o「龍紋銀碗」木胎包銀,其工藝精湛、圖案優美堪稱飲食具之上品o『『蓮瓣箍銅東布壺」其形源於藏族的多穆壺,盛奶或茶。東布壺的種類很多,有銀制、銅制和木製,一般銅制居多,結實耐用o「奶豆腐模」為木質,其上雕刻出很多美麗的圖案.用它製作出的奶豆腐不僅色香味美,而且其造型也讓人賞心悅目,稱得上奶食工藝品。
「天蒼蒼野茫茫,風吹草低見牛羊」得天獨厚的地理環境孕育出獨特的審美天賦與智慧的作品。這些作品似乎又追逐著歷史賦予其多元文化的深厚內涵。龍紋、八寶紋、祥雲紋、蓮瓣紋等等,這些印在器物上的符號文化無不蘊涵著文學藝術、宗教信仰、經濟歷史等這個民族所積淀起來的全部群體性質的文化。當精緻美觀的銀碗、多用蒙古餐具與較原始粗糙的奶豆腐模、岩羊角勺並存於同一民族的文化系列時,我們似乎從中透視其在飲食器具上既追求藝術性又講究實用性的民族特色。一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣,這些特點與習慣又從不同角度反映著這個民族的血統、經濟歷史、生存環境,成為民族傳統中不可分割的一部分。

2. 垂柳的科學小論文— 垂柳插入土裡

沒有問題的。啊

3. 楊柳的代表論文

活性炭和仲丁醇對牛乳蛋白水解液的脫苦效果研究,食品科學,2009.30(22):116-118
產纖維素酶菌株的分離、鑒定及其酶學性質研究,微生物學雜志,2008,28(4):65-69
酶法提取麩皮中膳食纖維的研究,食品科學,2008.29(8):303-305
菜籽粕酶解條件的研究,農產品加工(學刊),2006,10:95-97
Kinetically controlled synthesis of cefaclor using penicillin G acylase,分子催化,2003, 17(2):81-87
Enhanced enzymatic synthesis of a semi-synthetic cephalosprin, cefaclor, with in situ proct removal, Biotechnology Letters, 2003, 25 (14): 1195-1198.
Effect of ethylene glycol on the synthesis of ampicillin using immobilized penicillin G acylase, Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 2003, 78:431-436,.
Semi-continuous enzymatic synthesis of cefaclor enhanced by in situ proct removal. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 2004,79(5): 480-485.
Effect of temperature on the enzymatic synthesis of cefaclor with in situ proct removal, J. Molecular Catalysis B: Enzymatic, 2003,26 (1-2):99-104.

4. 十年樹木,百年樹人插柳之恩終生論文的作者是誰

十年樹木,百年樹人;插柳之恩,終身難忘。比喻要使小樹成為木料需要很長的時間。而培養一個人才則需要的時間,而且且十分不容易。別人無意給你帶來的恩惠,一輩子都難以忘記。

5. 楊柳的主要論文

楊柳,《對1996——2000年間我國信貸緊縮問題的實證研究》發表於《湖北經濟學院學報》2005年第3期楊柳,李力,《對1996——2005年間我國通貨膨脹成因的實證研究》發表於《理論月刊》2006年第1期楊柳,李力《1996—2005年間我國能源價格變動對經濟增長與通貨膨脹影響的實證研究》,發表於《中南財經大學學報》2006年第4期。黃憲,楊柳,余丹,《我國商業銀行X效率研究 —基於DEA三階段模型的實證分析》,發表於《數量經濟與技術經濟研究》2008年第7期。楊柳,李力《貨幣沖擊與中國經濟波動—基於DSGE模型的數量分析 》,《當代經濟科學》,發表於2011年第5期楊柳《銀行體系宏觀壓力測試評估》,《統計與決策》,發表於2011年第19期。李力,楊柳《作為政策分析工具的隨機動態一般均衡模型》《湖北社會科學》,發表於2012年第3期。楊柳,李力,韓夢瑤《逆周期資本資本緩沖機制在中國金融體系運用的實證研究》,發表於2012年《國際金融研究》第5期李力,楊柳《震後日本經濟對中國經濟影響的實證研究》,發表於2012年《國際貿易問題》第7期楊柳,楊之帆,《美國經濟走勢觀察》發表於《世界經濟與政治論壇》2003年第10期楊柳,《信用衍生商品的證券化》,發表於《商業研究》,2002年第7期。

6. 武漢工程大學專科好不好

稀爛的地方,武漢,千萬別來,這里雖然高校密集,都是扯淡的地方,千萬別上當!學費很高,而且學不到什麼東西,出來就業是大問題,武漢環境奇差,城市交通不便利,到處灰塵,強盜很多,人素質極其低下,出口成臟,坑蒙拐騙,恨不得天天不做事,天上掉錢,武漢被評為全國特大農村,大多是工人和農民,城市被改造後,房屋被還建,賠償,滋生了很多暴發戶,素質低下,出手闊綽,鋪張浪費,俗的一塌糊塗,如果非要來武漢就讀大學,勸你權衡一下,你可以搜索一下關於武漢的一些東西,天氣熱,冬天冷,武漢人愛欺生,欺負外地人,殊不知,武漢就是全國的大農村,大部分都屬於井底之蛙類型,你可以不用理會!

7. 竹,梅,柳文化及詞語論文

竹,梅,柳文化及詞語論
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8. 有誰知道南陽理工學院古典詩詞欣賞(代課老師:熊延柳)的論文題目是什麼要手寫的還是列印的謝謝

我幫你打聽這個,你幫我打聽文化遺產要不要寫論文,幾個字,什麼題材,手寫還是電子稿.ok?

9. 武漢工程大學自考本科怎麼樣好不好,煩煩煩煩

自考報學校是沒有分數限製得
只需要高中畢業就可以了工程大學作為武漢這邊二本學校中的老大
辦學質量 和學習風氣還是不錯的是一所理科 工科類學校 工程的自考 辦得也算是可以
在學校(流芳主校區)的東區辦學劣勢就在於上課和住宿都不在校內
但是可以去本校的圖書館也能利用一些比如食堂 操場這樣的資源你這個分數的話
通過可能有點難度 其實高中和大學的銜接並不是很大
努力下還是可以的考不過可以補考 自考的學籍8年內有效更多湖北高招詳情 皆可咨詢

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