发酵工程师

1. 发酵工程师的工作职责

① 使用配料罐或其他容器、输送泵等设备或器皿配制工艺需要的培养基；
② 使用消毒锅或消毒柜等，对培养基、压缩空气或其他材料、设备、器皿等进行消毒、灭菌；
③ 采用微生物方法培养、制备各级生产菌种，复壮、选育优质高产生产菌株；
④ 操作发酵设备和控制仪器、仪表，根据发酵代谢指标适当调节发酵工艺条件，完成发酵过程；
⑤ 加入工具酶和中间体，控制工艺条件，完成抗生素的酶解、转化工序；
⑥ 使用固液分离设备进行发酵液或浸提掖的固液分离；
⑦ 使用溶剂、交换树脂等进行有效药用成分的提取、纯化；
⑧ 使用除菌过滤、结晶、干燥等方法进行药品的精制；
⑨ 使用衡器将原料药按规定量包装在专用包装容器中；
⑩ 制备符合原料药生产标准的工艺用水等等。

2. 酿酒工程师的职业要求：

教育培训：
生物化学，发酵工程学，食品工程学、葡萄酒酿造专业大专以上学历。
工作经验：
具备扎实的酒品研发理论知识，熟悉质量管理系统，熟练掌握酒品酿造工艺流程，掌握最新的酿酒技术；具备良好的创新能力。

3. 发酵工程师职称怎么考

你说的是发酵工技师职称么，这个可以到当地劳动部门所属的就业局去办理，基本上每年2次认证考试，考试费360元。

4. 发酵工程师的介绍

发酵工程师是指从事菌种培育及控制发酵过程，生产发酵工程药品的人员。先考发酵工再考工程师助理再是工程师最后是高级工程师，在这期间都要有一定的工作年限的。

5. 怎样成为一名微生物发酵工程师

1、能够编写高压灭菌器等相关设备的作业指导书并进行培训工作；2、负责微生物检验方法的验证、编制、修改与工作相关的文件；3、熟练运用生物及化学相关检测标准；4、负责制定并修改相关质量文件。要求：1、大专及以上学历，微生物学、生物工程、医学检测等相关专业；2、应届毕业生亦可投递，有相关工作经验者优先； 3、良好的中文和英文，可以和中方外方同时沟通；4、了解品质管理，熟悉相关国家、行业等标准；5、工作认真负责，注重细节，沟通能力强，动手能力强。

楼主所需要做的，是按照微生物工程师的标准进一步强化自己的工作能力，继续努力学习吧，有目标总是好的啊

6. 请问要成为一个发酵工程师，都需要掌握些什么，有什么书可以作为参考（说的越多越好），应付的不给分

发酵工程师是指从事菌种培育及控制发酵过程，生产发酵工程作业的人员。

【怎样获得】

先考发酵工再考工程师助理再是工程师最后是高级工程师，在这期间都要有一定的工作年限的。

【工作职责】

① 使用配料罐或其他容器、输送泵等设备或器皿配制工艺需要的培养基；

② 使用消毒锅或消毒柜等，对培养基、压缩空气或其他材料、设备、器皿等进行消毒、灭菌；

③ 采用微生物方法培养、制备各级生产菌种，复壮、选育优质高产生产菌株；

④ 操作发酵设备和控制仪器、仪表，根据发酵代谢指标适当调节发酵工艺条件，完成发酵过程；

⑤ 加入工具酶和中间体，控制工艺条件，完成抗生素的酶解、转化工序；

⑥ 使用固液分离设备进行发酵液或浸提掖的固液分离；

⑦ 使用溶剂、交换树脂等进行有效成分的提取、纯化；

⑧ 使用除菌过滤、结晶、干燥等方法进行发酵产品的精制；

⑨ 使用衡器将原料按规定量包装在专用包装容器中；

⑩ 制备符合原料生产标准的工艺用水等等。
工程师是一个行业的代表，发酵工程师也分很多种，有发酵酒的、发酵茶的、发酵药的。总之你想成为这个行业的工程师，必须进修这个行业的所有科目

7. 关于发酵工程师或者微生物工程师，如何拿职称

在发酵或者是微生物方面工作的同学，一定要记得，职称是评的，不是考的。除了中级以上的职称，需要参加英语和计算机的考试。一般，要看自己的学历与工作年限是不是符合了初级职称的申报，如果满足，则直接把资料提交给公司，让公司向当地人事局进行资料的提报，就可以了。以助理工程师为例讲一下：
助理工程师评定条件：

1、中专学历毕业后，任技术员满四年或未认定技术员参加工作满六年，必须参加考核，考试合格才能成为助理级职称资格；
2、大专学历毕业后，三年工作经验，考核合格，认定助理级职称资格；
3、本科学历毕业后，一年见习期满后，考核合格，认定助理职称资格；
4、获得硕士学位后，再从事本专业工作3年，考核合格，可初定中级职称资格；
5、博士学位获得者，考核合格，可初定中级职称资格。

助理工程师所需要提交的材料：
一寸和两寸照片各两张、身份证复印件2份、学历证复印件、工作总结、技术报告一份。

8. 如何成为一位优秀的酿酒工程师

酿酒工程师是建立酒品酿造方案，制定酿酒生产工艺和参数指标，并不断进行酿酒工艺技术改进的专业技术人员。
优秀酿酒工程师具备以下特点：
⑴有化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
⑵具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。
⑶以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。
⑷学习葡萄栽培、葡萄酒酿造、企业治理和市场营销等方面的基本学问、基本理论和基本技能；接受以葡萄栽培和育种、葡萄酒发酵工程、生物技术与工程等为主的现代食品产业的基本熬炼；具备正在葡萄栽培与酿酒工程领域从事产业规划、设想、生产、治理、营销和新技术钻研、新产品开发的基本能力。

9. 发酵工程师怎么考求解答

先考发酵工再考工程师助理再是工程师最后是高级工程师，在这期间都要有一定的工作年限的。
【工作职责】
① 使用配料罐或其他容器、输送泵等设备或器皿配制工艺需要的培养基；
② 使用消毒锅或消毒柜等，对培养基、压缩空气或其他材料、设备、器皿等进行消毒、灭菌；
③ 采用微生物方法培养、制备各级生产菌种，复壮、选育优质高产生产菌株；
④ 操作发酵设备和控制仪器、仪表，根据发酵代谢指标适当调节发酵工艺条件，完成发酵过程；
⑤ 加入工具酶和中间体，控制工艺条件，完成抗生素的酶解、转化工序；
⑥ 使用固液分离设备进行发酵液或浸提掖的固液分离；
⑦ 使用溶剂、交换树脂等进行有效药用成分的提取、纯化；
⑧ 使用除菌过滤、结晶、干燥等方法进行药品的精制；
⑨ 使用衡器将原料药按规定量包装在专用包装容器中；
⑩ 制备符合原料药生产标准的工艺用水等等。
【薪酬待遇、职业发展等行情】
发酵工程师(全国) ￥2,450
发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科。它不仅涵盖细胞分离培养、高产突变体的诱变育种、关键酶的代谢调控、生物大分子纯化制备、目标产物的分子修饰、基因体外重组以及转基因工程菌与细胞株的高密度培养等一系列生物工程基础高新技术，而且可直接服务国民经济主战场，其产业关联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品及环保等，是解决人类面临的能源、环境与健康三大危机的锐利武器。发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁，具有广阔的发展前景。
【专业、技能及素质要求】
①踏实肯干，具有良好的团队精神；
②能独立发现并解决发酵过程中出现的技术问题；
③能熟练操作发酵罐及相关设备；
④微生物发酵相关专业 。