中国优质乳工程技术规范

㈠ 优质乳工程对于工艺的要求会不会更高，成本会增加吗

其实不然，以雪兰为例，新希望雪兰公司在优质乳工程实践中果断砍掉了传统工艺中闪蒸工艺，对于设备来说减少了一次清洗，不仅降低费用264.05元，减少污水排放3吨。可见，优质乳工程是一项利国利民、造福子孙后代的低碳绿色工程。

㈡ 为什么国家全面推行优质乳工程

“优质乳工程”是国家重要的民生工程。目的在于通过全面推行巴氏鲜奶，解决中国消费者“喝好奶”的需求。
因为在液态奶中，巴氏鲜奶是名副其实的优质乳制品，它需要优质的原料奶，加工过程采用科学、低热的巴氏保鲜工艺，能够最大限度地保留牛奶中各种珍贵的天然活性营养成分。基于这样一个道理，世界上奶业发达国家都走过了一条共同的道路，那就是在液态奶中巴氏鲜奶占有绝对主导地位。因此国家优质乳工程的实施，也是从“巴氏鲜奶”品类世入全产业链的角度，在全国、全行业范围中展开。

㈢ 长富巴氏鲜奶通过了优质乳工程复评审吗

长富凭借着严格的品质管理和服务，22年来，长富赢得了消费者、市场和行业内的认可。早在2018年长富巴氏鲜奶率先通过中国优质乳工程评审验收。2020年长富全部巴氏鲜奶再次通过优质乳工程复评审。全新的75℃保鲜工艺，实现了全系列巴氏鲜奶品质的升级，成为全国首家全部巴氏鲜奶连续通过中国优质乳工程标准认证的企业，以“福建新高度”领跑中国优质乳工程。荣誉的背后，离不开长富在奶源、加工、冷链配送上全产业链不断提升的付出。在奶源上，长富攻破了南方养殖奶牛的难题，再通过科学精细化的管理，在生鲜乳的品质上不断的提升，确保生鲜乳关键指标达到甚至超过欧盟标准。长富引进国际先进加工生产设备，还建立了冷链管控流程，24小时轮回配送体系。而且早在2012年就实施“天天同步检测”，已经坚持了8年多，从未间断，实现企业和国家权威机构每天同步检测。

㈣ 优质乳工程是什么国内哪些品牌牛奶是符合的

优质乳工程是通过“种养加一体化”的顶层设计，现代牧业实现了自己种草、自己养牛、自己加工、自己销售的全程控制与责任管理，牛奶品质完全由企业自己掌控。为了保护牛奶中的营养价值和活性物质，在现代牧业“零距离一体化”的加工基地。

符合牌子有“现代牧场乳业”，“伊利”“光明”“蒙牛”等。

(4)中国优质乳工程技术规范扩展阅读：

中国优质乳工程发展

现代牧业没有懈怠和停步，而是与科研机构一起开展更深层次的研究创新。会议期间，现代牧业与中国农业科学院奶业创新团队签署了“优质乳工程”合作备忘录。

一边是全封闭的牛场和挤奶大厅，另一边就是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，省去原奶存储运输、“预巴杀”、“高温闪蒸”等冗余环节，从挤奶到加工成品在2小时之内完成，这是国际国内领先的生产速度。

中国农科院研究员王加启指出，“优质乳工程”是解决消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带，是国家奶业管理体制创新的突破口。现代牧业不仅是国内规模化养殖的开创者，还应当成为国内“优质乳工程”的领军者。

参考资料来源：人民网-现代牧业实施“优质乳工程”创新

㈤ 优质乳加工工艺控制规范

保证加工保温时间稳定在15-16秒，检测校准杀菌温度。优质乳工程要求巴氏杀菌工艺参数为80℃、15秒，均质温度为65℃，压力20MPa。

㈥ 什么是优质乳工程

2013年，农业部向国家建议实施“优质乳工程”，“国家优质乳工程”应运而生，成为解决中国消费者“喝好奶”问题的重要民生工程。
“国家优质乳工程”通过大力倡导发展优质巴氏鲜奶，让牛奶的核心营养价值得以回归。第一届中国优质乳工程发展论坛上发布的《2017第一届中国优质乳工程发展论坛福州宣言》首次将国家优质乳工程的核心标准明确为“天然活性营养”。而科学研究表明，牛奶中的天然活性营养只在于低温的巴氏鲜奶中。由此，国人如何选择好奶也就有了具体的参照物和评判标准。

㈦ 优质乳工程的普及状况如何

优质乳工程是2013年由农业部向国家建议实施的，目的是让中国人喝上更好的牛奶。
国家优质乳工程将生鲜乳标准定在很高的水平，部分指标已经超过了欧盟、美国等奶业发达国家的现行标准，处于世界领先水平。
2017年2月，现代牧业、新希望乳业、长富乳业3家乳企首批通过国家优质乳工程验收，标志着中国优质乳时代的开启。
截至目前，共有9家国内知名乳企通过“国家优质乳工程”验收。

㈧ 最近国家推的优质乳工程是什么

国家优质乳工程就是通过重点普及以巴氏工艺加工的巴氏鲜奶，确保牛奶特有的天然活性营养消费价值，提高大家对国产牛奶的信心。巴氏鲜奶一般保质期只有5-7天哈，巴氏鲜奶的很多标准甚至比欧美还严格。进口奶经过长途运输肯定不会很新鲜，所以优质的巴氏鲜奶只会产自于本土，新希望乳业就有收购了很多本土乳企，如雪兰、双峰、双喜、白帝等乳业，目前新希望乳业是获得国家“优质乳工程”认证最早、最多也最广的乳企。

㈨ 长富全部巴氏鲜奶为什么能连续获得中国优质乳标准认证

为什么长富荣获“全国首家全部巴氏鲜奶连续获得中国优质乳工程认证”。因为长富从牧场的奶源开始就是保障产品安全，长富从创业起至今在武夷山设立了34个规模或生态牧场，山清水秀的武夷山脉，被很多人视为国内最宜居的地区之一适宜奶牛养殖，从山上引来山泉水，保证奶牛在一个生态安全舒适的环境中成长。除此之外长富斥巨资挤奶设备进行更新换代，在全国率先引进德国自动化挤奶设备，不断优化挤奶流程，提高挤奶效率，牧场现代化标准化的管理模式，每一头牛都有身份证。加工上最大程度的保留牛奶的营养价值，采用75℃的巴氏杀菌保鲜工艺，保留了牛奶当中最好的天然活性营养，在冷链配送上全程了2~6℃冷藏保鲜。这就明确了长富全部巴氏鲜奶连续荣获中国优质乳标准认证的核心关键。

㈩ 长富全部巴氏鲜奶荣获全国首家优质乳标准认证是真的吗

是的，长富全部巴氏鲜奶顺利通过中国优质乳工程验收，成为全国首家全部巴氏鲜奶连续获得中国优质乳标准认证的企业。“长富全部巴氏鲜奶通过认证，不仅是中国优质乳工程的第一家，也是全国唯一一家。”长富获此殊荣的背后，是奶源、工艺、冷链全产业链护航的体现。长富在武夷山脉自建牧场，种植天然牧草，采用全自动转盘挤奶，保障了奶源的安全。同时，长富还引进了世界先进的智能化加工设备，采用欧盟标准的巴氏保鲜工艺。因为，科学严谨的工艺可以让天然活性营养更多保留。天然活性营养很娇嫩，随时间延长而衰减，长富一直坚持每日配送、全程2℃-6℃冷藏保鲜，是为了在天然活性营养保留更完整的时候把产品送到消费者手上。坚持倡导喝好奶喝当天，是为了消费者喝到的天然活性营养更大化。